Kásák

Bulgur kása

  2 deci bulgurt teszek egy lábosba, két evőkanál mazsolát, 10-12 szem aszalt szilvát feldarabolva, egy kiskanál fahéjat hozzá (lehet egész fahéjat is használni), két kiskanál citromhéjat és 3-4 kanál darált vagy lepirított egész mákot használok. Ehhez öntök 4 deci vizet és így főzőm – néha megkeverve – fedél alatt addig, míg a gabona beszívja a vizet. Érdemes talán inkább csak addig főzni, míg majdnem felszívja a vizet, hogy ne legyen túl száraz, míg az asztalra kerül. Mézzel vagy házi lekvárral érdemes tálalni (lehetőleg ne fehér cukrot tartalmazó lekvárral!)

A víz egy részét (mondjuk a negyedét) gabonatejjel lehet helyettesíteni.
Természetesen jó lehet bele sokféle fűszer: ánizs, csillagánizs, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, narancshéj, szerecsenvirág stb.

 

 

Rizskása

2 deci gabonatej és 2 deci víz elegyében, egy csipet sóval, egy rúd fahéjjal, 4-5 szem szegfűszeggel és 2 kk citromhéjjal főzöm meg a 2 dl fehér jázmin rizst.

Miközben fő, teszek bele 1-2 evőkanál mazsolát és egy bögrényi aktuálisan érő gyümölcsöt vegyesen (szamóca, kajszi, meggy, cseresznye, szilva, őszibarack, körte stb.) vagy télen lehet szárított gyümölcsökkel, illetve almával. Keverek hozzá 2-3 ek darált mákot.

Ha már majdnem elfőtt a leve, leveszem a tűzről és fedő alatt párolom tovább. Időnként megkavargatom és öntök még rá pici gabonatejet. Ilyenkor még egész sok tejet fel szokott szívni fedő alatt…

Kiváló frissen is, de ha marad belőle, lehűtve ebéd utáni desszertnek is tökéletes.

 

 

Diónugátos zabkása

 Hozzávalók:

6 ek. (apró szemű) zabpehely

150 ml növényi tej (nálam ált. rizstej)

300 ml víz

60 g dió

4 tk. méz

2 ek. karobpor

2 ek. növényi tejszín

 

A zabpelyhet reggel  feltesszük főni egy lábasban a növényi tejjel és vízzel együtt, ha szükséges menet közben még pótolhatjuk a folyadékot. A diót krémesre daráljuk, és elkeverjük (akár aprítógépben is, hogy még krémesebb, egyneműbb legyen) a karobbal, a mézzel és a tejszínnel, majd a kész nugátkrémet kis kupacokban a kása tetejére halmozzuk.

 

 

Napraforgós – mandarinos kása

Hozzávalók (2 főre):

4 ek. zabpehely

1 nagy körte

1 banán

0,5 citrom leve

1 mandarin

3 ek. napraforgómag

növényi tej (nálunk ált. rizstej) + ásványvíz

 

A zabpelyhet egy lábasba tesszük, felöntjük kétszeres  mennyiségű rizstejjel és ásványvízzel fele-fele arányban. Felforrlajuk, majd lassú tűzön puhulásig főzzük. Közben a folyadékot mindig utánapótoljuk, hogy bőségesen, 1,5 szeres mennyiségben ellepje a végére is. Az elkészült zabkását a banánnal, körtével és citromlével, botmixerrel pürésítjük. A kását két tálkába merjük, a kettéosztott mandarinnal díszítjük, az esetleg enyhén megpirított napraforgómaggal körbeszórjuk.

 

Citromfüves – tökmagos reggeli kása

Hozzávalók (2 főre):

6 ek. 5 gabonás pehely

víz + rizstej felesben (további infók a leírásban)

2 kisebb banán

2 kis alma

1/2 hámozott citrom

50 g szójajoghurt (el is hagyható)

2 ek. tökmag

2 kisebb ág citromfű

 

Előző este beáztatjuk a gabonapelyhet. Egy kis lábasban feltesszük főni a pelyheket úgy, hogy felöntjük kb. 2-3-szoros mennyiségű folyadékkal, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul (5-8 percig). Főzés közben pótolni szoktam a folyadékot, hogy a végére is jó leveses maradjon a kész kása. Összeturmixoljuk az egyik almát, a banánokat, a citromot és a szójajoghurtot. A másik almát felaprítjuk és elkeverjük a gyümölcspürével, illetve a megfőtt gabonával. Tökmaggal és a citromfűvel díszítjük.

 

Zabpelyhes barnarizskása

 

Hozzávalók (4 főre):

1 bögre barnarizs

1 bögre víz

1,5 bögre növényi tej

2-3 ek. apró szemű zabpehely

1 mk. fahéj

édesítéshez: agave szirup, esetleg méz

mazsola, vagy más aszalt, ill. idény-gyümölcs

vmilyen darált olajos mag őrlemény (pl. lenmag-szezámmag keverék, darált mandula)

A rizst feltesszük főni a tejes vízbe a megmosott aszalt gyümölccsel együtt, és csak amikor már megpuhult, akkor adjuk hozzá a zabpelyhet, hogy ne szívja magába teljesen a folyadékot. Én szoktam pótolni bőven menet közben a folyadékot (takarékossági okokból a legtöbbször inkább vízzel:-), hogy igazán jó leveses maradjon a végeredmény, mert akkor jobban szeretjük. Amikor elkészült tálkákba töltjük, megszórjuk a fahéjjal, belekeverjük az olajos magvakat, és ízlés szerint édesítjük.

 

Kókuszos-gyümölcsös köleskrém

Hozzávalók:

750 ml 100%-os almalé
250 g főtt köles
1 mk. só

2 tk. őrölt vanília (5-10 cm-es vaníliarúdból)
6 ek. méz

1 csésze kókuszreszelék

vegyes gyümölcs
A köleshez adjuk a gyümölcs kivételével az összes hozzávalót, és annyi almalével pürésítjük a botmixerrel, hogy ne legyen túl híg a kész krém. A végén belekeverjük a gyümölcsöt, és megszórjuk a tetejét is kókuszreszelékkel. Gazdagíthatjuk bármilyen őrölt olajos maggal is, pl. mandulával stb.

 

 

Amarántos köleskása

Hozzávalók:

2,5 csésze víz
¾ csésze köles, szűrőben nagyon alaposan megmosva!
¼ csésze amaránt, ugyancsak átmosva
½ tk. fahéj

egy csipet őrölt cardamom

egy csipet mézeskalács-fűszerkeverék

1 csésze növényi tej, vagy vaníliás szójatej

¼-1/3 csésze mazsola, vagy apróra vágott aszalt sárgabarack

őrölt lenmag (elhagyható)

1-2 teáskanál juharszirup, vagy méz

Keverjük össze az összes hozzávalót egy lábasban a tej és a gyümölcs kivételével, majd forraljuk fel. Vegyük vissza takarékra, fedjük le, és főzzük 18-20 percig. Adjuk hozzá a tejet és a gyümölcsöt, kapcsoljuk mérsékelten erős lángra a tüzet, tegyük rá a fedőt és főzzük még 8-10 percig, időnként megkeverve. Ekkorra a kása már megpuhult és magába szívta a folyadék nagy részét. Ha nagyon leveses, fedő nélkül főzzük még néhány percig.
Ízlés szerint a kész kását botmixerrel pürésíthetjük is, tálalás után pedig juharsziruppal, vagy mézzel édesíthetjük. Ha nagyon száraz, adhatunk még hozzá egy kis tejet.
Növeli az étel tápanyagértékét, ha keverünk még bele egy kis őrölt lenmagot is.

 

Málnás-mákos köleskása

Hozzávalók:
8-10 dkg köles
kb. 15 dkg fagyasztott málna
4-5 ek. darált mák
juharszirup ízlés szerint

A kölest nagyon alaposan szűröben lemossuk, majd feltesszük főni négyszeres mennyiségű vízben, mintegy 15 percig. A főzés idő vége előtt kb.5 perccel beletesszük a málnát. Tálalás előtt megszórjuk darált mákkal, és

 

juharsziruppal ízlés szerint édesítjük.

 

 

Szedres-kókuszos zabkása amaránttal

 

Hozzávalók:

5-6 ek. apró szemű zabpehely

4 ek. puffasztott amaránt

növényi tej

szénsavmentes ásványvíz

1 marék kénezetlen mazsola

1 nagy marék szeder

kókuszreszelék

agave szirup vagy méz

őrölt szezámmag + őrölt lenmag keveréke

 

A zabpelyhet és az amarántot egy lábosba teszem, és felöntöm fele-fele arányban növényi tej + ásványvíz keverékével úgy, hogy legalább kétszeres legyen a folyadék a gabonához képest. Aztán később főzés közben mindig annyi folyadékkal (tejjel-vízzel vegyesen) pótolom, hogy nagyon bőségesen beterítse a kását, és a legvégére se szívja be teljesen, hanem inkább maradjon folyékony. Felforralom a keveréket, majd takarékra kapcsolom, és beleszórom előbb a mazsolát, illetve nem sokkal a főzés vége előtt a szedret/ gyümölcsöt. Amikor elkészült tálkákba töltöm, megszórom ízlés szerint kókuszreszelékkel, ízesítem egy kis agave sziruppal, és a belekeverek tálkánként 1 kiskanál őrölt szezámmagot és 1 kiskanál őrölt lenmagot.

 

Vaníliás-epres zabkása

Hozzávalók:
5-6 púpozott ek. kis szemű zabpehely

1 marék kénezetlen bio mazsola

vaníliás szójatej

szénsavmentes ásványvíz

őrölt szezámmag

őrölt lenmag

eper

Egy lábasba teszem a zabpelyhet, és fele-fele arányban felöntöm annyi vízzel és vaníliás szójatejjel, hogy jól ellepje (nem kell vele nagyon spórolni, mert a zabpehely jól magába szívja a folyadékot, még utána is lehet akár tölteni főzés közben). Közepes tűzön felmelegítem, hozzáadom a megmosott mazsolát és addig főzöm lassú tűzön, amíg megpuhul a zabpehely. Az epret felaprítom, egy tálkába teszem és ráhalmozom a közben fejenként 1 kiskanál őrölt szezámmaggal és 1 kiskanál őrölt lenmaggal elkevert kását.

 

Banános quinoa-kása

 

Hozzávalók:

100 g quinoa
100 ml növényi tej

100 ml víz

1 marék kénezetlen mazsola

1-2 db  banán

kis fahéj

 

A szitán, hideg vízben alaposan átmosott quinoa-t feltesszük főni a vízzel elkevert tejjel. Amikor forr, beletesszük az átmosott mazsolát, visszavesszük takarékra, és jó 15 percig főzzük. Közben ha úgy látjuk, nagyon elpárolgott volna a folyadék, felönthetjük még egy kis vízzel-tejjel, ameddig majdnem ellepi. Közben a banánt felkarikázzuk – vagy kicsiknek villával össze is törhetjük -, és a tetejére öntjük a kész kását. Banánkarikákkal és egy kics fahéj-szórattal díszíthetjük.

Feliratkozás az aranyhegy levelezőlistára
E-mail:
Csoport meglátogatása
Eseménynaptár

eseménynaptár

Hírek

Egy nap a nyugalmadért

2017. július 23.

------------------------------

Meditációs Hétvége

2017. augusztus 04-06.

------------------------------

Nyári táborok 2017

2017. augusztus 17-20.

india

------------------------------

HImalájai zarándoklat

2017. június 03-24

india


------------------------------

Álmodjunk Közösen!

Álmodtunk egy olyan világról melyben boldogan élhetünk. Ahol a megosztottság helyett a megértés, a tudatlanság helyett a tudatosság a cél. Egy olyan közeget, ahol kiteljesedhet az egyén potenciálja, megvalósíthatja az álmait egy támogató közösség segítségével.
------------------------------
Kulturális Klub

Rendszeresen alkalmat kívánunk különféle kulturális programokon való együttes részvételre. A megosztás, az együttlét gazdagítja a programot!
Gyere velünk koncertre, múzeumba, színházba.
Az aktuális programokról a levelezőlistán és az Arany Hegy Facebook profilján értesülhetsz.

------------------------------

Kiránduló Klub

Gyere velünk kirándulni! Havonta, két havonta elmegyünk együtt valahova Budapest környékén, hogy kiszellőztessük a tüdőnket, feltöltődjünk a Természet Átható Erejével.
Az aktuális kirándulás részleteiről a levelezőlistán és az Arany Hegy Facebook profilján értesülhetsz.

Translate »